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発酵カレーです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


カレーの季節です。


発酵カレーです♪_c0179935_12145816.jpg


飴色玉ねぎとトマト、クミンやターメリック、コリアンダーの香辛料で膨らみを。
そこに
麹と引き割りにした納豆!
4週間乳酸発酵させたキャベツ♪
もちぶたとシャキシャキのお野菜と一緒に
火を通した発酵カレー♪


ハッとする鮮烈なあじわいです。
五臓六腑が生き生きと活動始めるのがよくわかります。
薬膳カレーみたいなものかな?

最近こればっかり食べていますが調子が良いです。
ぜひ深酒の言い訳にもどうぞ♪


それでは本日もご予約、ご来店を心からお待ちしております。
大町良いとこ一度はおいで♪


by nico19740128 | 2016-07-07 12:13 | ニコルの献立