新物の筋子です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。


魚卵の季節がやってきました。
鮭のお腹からハラコがたっぷりと!
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イクラよりも、断然すじこ派です。

西日本では食べないと聞きびっくり。
あのねっとりした質感が好きなんです。


お酒で洗いお塩と味醂につけて干した筋子です。
大振りの魚卵がギュギュッと詰まっていて
口の中で噛めばじゅわりとエキスが広がります。



お酒のアテにも良いですし
半年ぶりにおむすびの具材としても復活。
旬の筋子をお楽しみください!



大町良いとこ一度はおいで♪




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by nico19740128 | 2018-10-18 09:03 | ニコルの献立