いつもありがとうございます。店主のニコです。
今週もありがとうございました!
牡蠣が始まって生活のリズムが変わる半年がスタートしました。
お客様も牡蠣を待ち望んでいただいてくださり
感謝しかありません。
たくさんの方々の笑顔がみれた一週間で
仕事の甲斐を感じることができました。
牡蠣を預かりに行くことで造り手の顔がみれて、
市場に通うことで流通に携わる方々の顔がみれて
その食材を料理してお客様の喜ぶ顔がみれて
なんと幸せな仕事だ!と改めて思いました。
最近「私は」じゃなく「私たちは」と話すようになりました。
この大きな違いに気がつけたことだけでも幸せ者です。
来週からも日々海辺と温度差の無い料理を紹介していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
大町良いとこ一度はおいで♪