いつもありがとうございます。店主のニコです。
気温は20度、雲ひとつ無い快晴の早朝。
ぐんぐん気温が上がるようですから、外仕事は早々にやりたいです。
市場内も夏の香りが強くなってきました。
三陸各地からウニが届き始めました。
ホヤの身入りが良さがわかる風情。カナガシラが豊漁、サバやイワシがたっぷりいました。
魚介の輝きが冬時期とは違うのです。
場内から感じる魚達のオーラ。
この輝きを消さないように私はお皿に盛れるように努めたいです。
今週は満席を頂戴した日や出張などございます。
のんびりな日もありますから是非ともご連絡をお待ちしております。
たのしい一週間に!
大町良いとこ一度はおいで♪