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ボラの白子

いつもありがとうございます。店主のニコです。


ボラが好物です。
釣りをする方でしたら、
河口に生息する泥食ったボラを想像し
食えたもんじゃ無いと思うでしょうが、
外海を回遊したボラは別物です。夜明けのライズもうつくしい。

小さい頃は採れたてのボラをぶつ切りにして
出汁を入れずに味噌汁をつくるのが大好きでしたし、刺身も抜群。


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ボラの白子です。

卵は干してカラスミですが
白子がこれまた臭み無く最高なのです。
鱈が有名ですが負けていません!


初めて食べる方は皆んなビックリします。
今年は
シンプルに酸っぱく無いポン酢で和えます。
口に広がる濃密なミルキーさを堪能ください。

冬がやって来ました。
是非この機会にどうぞ!


大町良いとこ一度はおいで♪

by nico19740128 | 2019-11-13 07:38 | ニコルの献立