いつもありがとうございます。店主のニコです。
気温15度。お月見さんがまだできる午前5時。
仲卸っていつもガラガラなの?と
市場へ来た事無いお客様に聞かれました。
いやいや人が写らないように同じ場所同じ時間を撮り続けているんです。
ものすごく広いですし
職人さん方々の熱量溢れる、けれど怖くない稀有な市場です。
プロアマ問わずに勉強になりますよ。
ぜひどうぞ!
台風の影響で魚種は少なめで
ガザミしかいない〜なんて声も聞こえましたが
今ここにある魚たちをいかに成仏させるか。
日々それだけです。
本日は終日仕込みの一日です。
テイクアウト料理ですと
通常営業とは根本が違っていて
どうしても1日仕込み日を作らなければ
遣り切れないのが現状です。
その分今週も楽しい料理をご準備させていただきます。
今週は祝日も変わらず営業いたします。
ご贔屓にどうぞ!
漂えど、沈まず。
大町良いとこ一度はおいで♪