ミンククジラのタルタルです。
いつもありがとうございます。店主のニコです。近海のミンク鯨です。軽くヅケにしたものをタルタルステーキのように牡蠣オイル、紫蘇の実、柚子胡椒と一緒に合わせました。近海物は臭みも無く哺乳類の良いとこ...
2019年 01月 11日
いつもありがとうございます。店主のニコです。近海のミンク鯨です。軽くヅケにしたものをタルタルステーキのように牡蠣オイル、紫蘇の実、柚子胡椒と一緒に合わせました。近海物は臭みも無く哺乳類の良いとこ...
2019年 01月 11日
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