カテゴリ:ダイスキなお酒( 329 )
ダイスキなお酒

秋鹿へのへのもへじ’09年

いつもありがとうございます。店主のニコです。今月は10年の月日で培ったお酒に携わるモノやコトを出し惜しみせずに紹介して行きたいと思っています。’09年醸造の秋鹿さんのフラッグシップ「へのへのもへ...

2018年 11月 08日

ダイスキなお酒

あたたかいお酒がおいしい季節です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。彼岸の入りです。秋ですよ。まだまだニコルの3面の戸は開放していて夕暮れ時には秋風が店内を通り過ぎる時期になりました。心地よいような、名残惜しいようなこ...

2018年 09月 20日

ダイスキなお酒

鏡さんのワイン。

いつもありがとうございます。店主のニコです。鏡さんのワイン。お世話になっている佐藤商店さん、輸入元であるヴィナイオータさんと一緒に鏡さんの2011年、2012年のワイン、以前の修行先であるシュレ...

2018年 07月 11日

ダイスキなお酒

アリス エ オリビエ のワイン

いつもありがとうございます。店主のニコです。名は体を表すと言いますがワインのラベルに造り手の人柄、今までの経緯、預かった葡萄、関わったモノやコトが詰まっていてじんわり泣けてきた1週間でした。ワイ...

2018年 06月 23日

ダイスキなお酒

農楽蔵さんのワインです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。農楽蔵さんからワインが届きました。ニコルの根幹のお酒です。常連様方々はもうご存知でしょう。これからも重ねることを愛しみながら、味わっていただきたいです...

2018年 06月 13日

ダイスキなお酒

凱陣ブルー瓶の再登場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。ブルー瓶の再登場です。戸を開放する季節になるとやっぱり欲するお酒ですね!凱陣さんは18%はあるアルコール度数もブルー瓶は15%程度。飲み口はやさしく爽...

2018年 05月 22日

ダイスキなお酒

大岡さんのワイン

いつもありがとうございます。店主のニコです。大岡さんのワインです。ご存知かと思いますがローヌではなくて岡山です。リリースされてから静かに休ませました。今ワインが喜んでいます。ニコルでもお披露目さ...

2018年 04月 05日

ダイスキなお酒

「地球食べてるみたいだ。」今週もありがとうございました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日は空席がございます。明日25日(日)は定休日です。来週のご予約もお待ちしております!今週もありがとうございました!日々暖かなお客様方々に来店いただ...

2018年 03月 24日

ダイスキなお酒

ノエラ・モランタンさんとフィリップさん

いつもありがとうございます。店主のニコです。フランス・ロワールにて自然なワインを育てるノエラ・モランタンさんとパートナーのフィリップさんが食事に来てくれました。新井順子さんのワイナリー時代から飲...

2018年 02月 27日

ダイスキなお酒

秋鹿1998年

いつもありがとうございます。店主のニコです。酒庫から連れてきました。秋鹿さん多酸酵母酒の熟成です。1998年ですから20年ですね。。その頃何していたんだろう。。ホテルマンで古民家シェアハウス住ま...

2018年 02月 08日