カテゴリ:畑・海・市場( 577 )
畑・海・市場

牡蠣のオイル漬けの受付は20日(木)が年内最終日です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。「東松島産 牡蠣のオイル漬け」の手配ですが12月20日(木)にて年内発送分を終了させていただきます。今年もたくさんの方々に嫁がせていただき、ありがたく...

2018年 12月 18日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩竈仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。正月始めが過ぎて市場の空気もピリッと張り詰めています。「昨日の日曜日は凄い人だったんだ〜。」仲卸の方々の声も聞こえましたし準備もいつもより早いです。年...

2018年 12月 17日

畑・海・市場

切り干し大根

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日はご予約で満席となりました。明日16日(日)は休業日17日(月)は出張営業の為、通常営業はお休みです。。。。母が冬仕事、切り干し大根を作り始めまし...

2018年 12月 15日

畑・海・市場

ナマコです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。好物は?と聞かれると即答できるのが牡蠣、ホヤ、アサリ、海苔。そしてナマコ。いよいよ旬です。生きているナマコを料理してあげないと美味しくなりません。柔ら...

2018年 12月 12日

畑・海・市場

鯨ベーコンです

いつもありがとうございます。店主のニコです。今年最後か?くじらベーコンです。10日ほどかけて良い塩梅です。脂と身のバランスが健康的。預かれる頭数の少ない中、今年も鯨をいただけました。来年も鯨の命...

2018年 12月 05日

畑・海・市場

「牡蠣のオイル漬け」販売開始です!

いつもありがとうございます。店主のニコです。東松島産 牡蠣のオイル漬けです。毎日の食卓へ、大切な方への手土産や贈答に。ことしもご利用いただけたら幸いです。約240グラム入り(12〜15個前後入)...

2018年 12月 04日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。温度計は3度。例年よりは暖かいのですが、いよいよ浜風が痛い季節の到来です。海水温が例年より1度以上高いのですが近海は1桁台になりました。牡蠣も近海の魚...

2018年 12月 03日

畑・海・市場

今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします!

いつもありがとうございます。店主のニコです。「一年早いですね〜。」が挨拶なこの頃。12月になりました。たくさんのお客様に暖めていただいた一年。師走だからといってもニコルはそんなに変わりありません...

2018年 12月 01日

畑・海・市場

12月もどうかよろしくお願いいたします!

いつもありがとうございます。店主のニコです。ニコル10周年からフェスティヴァンの東北初開催と噛み締めれば噛みしめる程に、味わいが増す11月でした。本日から通常営業に戻ります。妻とフェスティヴァン...

2018年 11月 30日

畑・海・市場

ハタハタです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。ハタハタが届きました!今回はブリコ(卵)をたっぷり持った子たちです。ハタハタを10数年発酵させてつくられた魚醤「しょっつる」でシンプルに煮ます。ブリコ...

2018年 11月 20日