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ニコルの献立

食べごろ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 白身のお魚が好物なので、 おのずと市場で選ぶ魚はそっちに行ってしまいます。 家系なのか、幼いときよりお刺身好きで 口に入れるものは鮮...

2011年 01月 20日

イベント

グランドコリーヌ大岡さん。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 チハルさんは1ヶ月間、この日のことばかり考えていました。 「どうしても、やっぱり食べてほしいよね。」 当日の料理は その人のことだけ...

2011年 01月 19日

今月の定休日

1月18日(火)は通常営業をお休みいたします。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 いよいよです。 グランドコリーヌ大岡弘武氏が、一年ぶりに来仙いたします。 後学の為、セミナーに参加いたします。 そして 光栄な...

2011年 01月 17日

ダイスキなお酒

震えるオサケ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 年末から年始にかけて 美味しいという感情を通り越して、 心身がゾクゾクと震えてしまったオサケ達です。 何度も体感できないオサケに...

2011年 01月 16日

ニコルの献立

頭から尾まで。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 年明けはお魚で愉しんでいます。 今までは小さなお店だから 大きな魚を持て余すので扱わなかったのですが、 扱ってみればこれが楽しくて仕...

2011年 01月 15日

ニコルの献立

言葉よりも。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ある日のチハルさんの献立です。 熱々!採れたてのヤリイカとチーズと冬野菜。 オサケと共に。ホッキ貝と生カラスミ。 ...

2011年 01月 14日

ニコルの献立

さかもと農園さん。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 私が扱う野菜たちは、 もう、ほとんど川崎町は「さかもと農園」さんです。 とにかく味わいが何よりやさしい。 さかもとさんは、いつも...

2011年 01月 13日

ニコルの献立

掛け算引き算

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 まるごと買いました鱈の魚卵たちを醤油に漬けまして、 ドレッシングをつくりました。 この寒さに耐えながら育つ、 川崎町さかもと農園さん...

2011年 01月 12日

ニコルの献立

活鱈ドン!

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 さむいというよりいたい。肌を裂くような潮風。 夜明け前のAM5:00 市場に到着です。 連休明けでドンドン魚介類がやってきます♪...

2011年 01月 11日

今月の定休日

今年も会いに行きます。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今月の休業日です。 月曜日は定休日。 そして 18日(火)を休業させていただきます。 今年も敬愛する、大岡弘武さんが来仙いたし...

2011年 01月 09日