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ニコルの献立

今週の復習と来週の案件。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週も沢山の献立をチハルさんはつくりました。 沢山のオサケも皆さんに味わって頂けました。 奇跡的にやって来た採れたてのホッケ。...

2011年 02月 27日

ニコルの献立

子のような牡蠣。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 「旬を過ぎるのって切ないけれど、 これだけは、それとはまた違う気持ちだね。」 東名浜での牡蠣の収穫が無事終了いたしました。 ...

2011年 02月 26日

ニコルの献立

生春巻きな季節

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 春の空気がニコルにも漂い始めています。 きりりと張りつめていた空気が、 ふわりと柔らかくなる今が心地よいです。 生にしんを酢で〆...

2011年 02月 25日

徒然なるまま

ワインのコルク差し上げます♪

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 自然派ワインのコルクがたくさんあります。 欲しい方はぜひどうぞ♪ 只今バケツに2杯分あります。 集まるといつも誰かに差し上げ...

2011年 02月 24日

ニコルの献立

春を待ちながら、過ぎゆく寒さも楽みましょう。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 春を知らせる食材たちも チラホラと見かけるようになる季節です。 けれど、日が暮れれば未だ寒いですから カラダも温まり、春も感じる献立...

2011年 02月 23日

ニコルの献立

早朝買出し。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 夜が明ける瞬間の浜の薫りが穏やかで もう冬の張りつめた空気はいなくなりました。 いよいよ春。今日はどうでしょうAM5:20の市場。 ...

2011年 02月 22日

ニコルの献立

反省と抱負。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週も色んなオサケとサカナでたのしんで頂けました。 お客様がワインのコルクでつくってくれました。やはり可愛い。 有り難うござい...

2011年 02月 20日

ニコルの献立

賄い兼献立の時

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 たまに衝動に駆られます。 無性にイワシが食べたい。そんな時につくり始めます。 鰯のつくねです。 熱々で、 さかもと農園さんの濃...

2011年 02月 19日

ニコルの献立

鯨の頬っぺとイサダの踊り食い。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お待ちかねでしたでしょう、久しぶりの入荷です。 ミンク鯨の頬肉です。 流通量が非常に少ないのですが、 私が大好物なことを知ってい...

2011年 02月 18日

ニコルの献立

東名浜の牡蠣も間もなく仕舞いです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 さみしいけれど、 今年も牡蠣も仕舞いの時期となりました。 皆様に愛される奥松島は東名浜、 叔父の育てる牡蠣。 世界で一番おいしい牡...

2011年 02月 17日