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徒然なるまま

温故知新な山形。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 定休日を利用し、震災時にお世話になった方々へお礼と報告に山形県へ。 山形市と米沢市を巡ったのですが、大戦時に空襲を受けなかった分 ...

2011年 05月 31日

徒然なるまま

実家から私より年長の虫よけ用テーブルカバーが出てきました。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 震災でも探せば良い事も見つかります。 お世話になっている酒屋さんから 数十年前につくられた、麦酒会社のノベルティ灰皿が見つかった事...

2011年 05月 29日

ニコルの献立

マッチョな明石産の鯛。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 鯛と言えば兵庫は明石海峡。 栄養をたっぷり蓄えましたタイがニコルに届きました。 マッチョな鯛を1本料理させていただける有難さ。 ...

2011年 05月 28日

ニコルの献立

シャキシャキレタスとつぶ貝の炒めもの。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 採れたてのレタスの元気いっぱいの瑞々しさ。 シャキシャキとはあなたの為の比喩語だろうと思うその食感。 魚介と一緒に炒めても、 これが...

2011年 05月 27日

ニコルの献立

和豚もちぶたスペアリブのビネガー煮込みの復活です♪

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 3年間、つくり続けている定番献立が2か月振りの復活です♪ 和豚もちぶた スペアリブのビネガー煮込みです。 大好きな骨付きの部位をト...

2011年 05月 26日

ニコルの献立

先人の知恵、燻製。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 夏の匂いがしてきますと、食材の管理も気になりますこの頃です。 冷蔵庫も小さなニコルもあれやこれやと知恵を絞ります。 先人の知恵とは...

2011年 05月 25日

ニコルの献立

「こんなに笑ったのは久しぶりだ~。」復興支援プロジェクト。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 22日、東松島市にて漁業に携わる方と、その家族の方々へ 食事を届けてまいりました。詳細はこちら 「こんなに笑ったのは久しぶ...

2011年 05月 24日

今月の定休日

5月22日「人とワイン&ヴィーニジャポン被災地復興支援プロ...

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 5月22日(日)は臨時休業させていただきます。 「人とワイン&ヴィーニジャポン被災地復興支援プロジェクト」にて集まりました 皆さま...

2011年 05月 21日

ニコルの献立

素晴らしき日々のお番菜。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お通しとして召し上がっていただくお番菜料理。 チハルさんが毎日あーだこーだ考えて 日替わりで3,4品盛り合わせにするのですが、 私た...

2011年 05月 20日

ダイスキなお酒

グロウ オールド ウイズ ミーです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 冬を越えて、夏を越え、歳を重ねるごとに とんがった角も解れ、まるみを帯びてきたオサケたち。 お金を積めば手に入るグランヴァ...

2011年 05月 19日