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今宵は満月です。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今宵は満月。 1ヶ月に2度目の満月を望めるブルームーンでもあります。 ブルームーンは古来から願いを叶える力があると信じられてきたそうで...

2012年 08月 31日

ニコルの献立

もちぶたスペアリブのビネガー煮。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 チハルさんが久しぶりにつくりました♪ スペアリブのビネガー煮込みです。 残暑には酸味が心地よいですね。 コトコトと一晩、トマトと...

2012年 08月 30日

ニコルの献立

燻製豆腐

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 知人の畑では雨乞いをしていました。 秋冬野菜が大変になっちゃいます。 燻製豆腐をつくりました。 乳酸とスモーク香、 硬めの...

2012年 08月 29日

ニコルの献立

今朝の塩釜仲卸市場とお食い初め。

いつありがとうございます。店主のnicoです。 昨日は心結のお食い初め。 お世話になっている塩釜仲卸市場の魚屋さんから ビンビンの鯛を仕入れ、 もちろん、もちぶたでロールキャベツ...

2012年 08月 28日

ニコルの献立

みんな大好きハンバーグ♪山椒ソースで。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 久しぶりのもちぶたハンバーグです♪ もちぶたのロースとバラをミンチにしまして それから俵状に丸めまして 旨みが逃げませんようにと...

2012年 08月 26日

ニコルの献立

駄菓子屋のイカを再現してみました。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 残暑厳しいからか、酸っぱいものが食べたくなりまして 何故か頭から離れなくなったものが 懐かしき駄菓子屋で売っていたYっちゃんイカ。 ...

2012年 08月 25日

イベント

9月15日(土)自然派ワインマルシェに参加しよう!

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 9月15日(土)の泉マルシェと同時開催の 「自然派ワインマルシェ」 早速問い合わせがありましたので、補足させていただきます。 ...

2012年 08月 24日

イベント

9月15日(土)泉マルシェと自然派ワインマルシェに出店いた...

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 9月15日(土)開催いたします♪ 「泉マルシェ」 今年も参加させていただくこととなりました! フランスの朝市“March...

2012年 08月 23日

ダイスキなお酒

ブレンドして見えてくるオサケ。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お客様には勧めませんが、 最近真剣に遊んでいるのが、オサケのブレンド。 同銘柄の醸造年度の違いでブレンドしたり 同醸造年度で...

2012年 08月 22日

今朝の塩釜仲卸市場です。今週もよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 昨日は日が沈むのと一緒に布団に潜り込みました。 今朝は夜明けと共に起きて なんと健康的なんでしょう、爽やかな朝です。 AM5:30の...

2012年 08月 21日