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ニコルの献立

しらすとなめこの卵とじ

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週もご来店ありがとうございました! 一日一日で食材が秋へ移り変わっていくのがみれた一週間です。 たのしく営業させていただきました。 ...

2012年 09月 30日

ニコルの献立

とらふぐの皮ぷるぷる煮凝り

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 山口よりトラフグの皮が届きました。 ぷるんぷるんのゼラチン質たっぷりですから 煮こごりをつくりました。 シソの実の塩漬けでさ...

2012年 09月 29日

ニコルの献立

秋ナスのタルタル。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ナスがとっても美味。 方々の農家さんから譲っていただくのですが、 煮ても焼いても漬けても何でも旨い。 旬の味とはこういうものかと思う...

2012年 09月 28日

徒然なるまま

中秋の名月

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 9月30日は中秋の名月。 ちょうど角度も人の目から観るには最適です。 小さな頃、 私は姉に連れられ、すすきを採り、 母が団子を作り...

2012年 09月 27日

ニコルの献立

しその実バンザイ!

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 しその実を大量にいただきました。 そんな季節ですね。 実をしごき取ります。 この時のパンっと青い香りが指先から広がって あ、秋...

2012年 09月 26日

イベント

悦凱陣・丸尾社長と秋鹿・奥専務とタケダワイナリーと酒の会

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 昨日は悦凱陣・丸尾社長と秋鹿・奥専務がお越しになり、 山形のタケダワイナリーさんへ見学に。 ワイン造りも間もなく100年。 良き...

2012年 09月 25日

徒然なるまま

今週もありがとうございました!お通しと御礼。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 今週もありがとうございました! 思い出深い出来事がたくさんあった一週間でした。 はじめての家族3人での通常営業日は おそらく一生忘れ...

2012年 09月 23日

ニコルの献立

イカハンバーグです。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ヤリイカをたくさん連れてきましたので ずっと作りたかった献立、 イカハンバーグです♪ 烏賊を粗めにミンチにして つなぎに大和芋...

2012年 09月 22日

ニコルの献立

いちじくの木と赤ワイン煮

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 ちょうど30年前に父や叔父が 近所の河原にいちじくの木を移植しました。 その頃は公共の場でも誰も文句も言わず 平和だったんでしょう、...

2012年 09月 21日

徒然なるまま

チハルさん復帰します。少しずつですが。

いつもありがとうございます。店主のnicoです。 お陰様で心結もすくすくと育っておりまして、 少しずつではありますが チハルさんも復帰することとなりました♪ 毎日とはいきませんけ...

2012年 09月 20日