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徒然なるまま

2013年上半期を振り返って。

いつもありがとうございます。店主のニコです。 今週もそして今月もご来店頂いたお客様、ありがとうございました! お断りしてしまったお客様、大変失礼いたしました。 またのご来店を首を長くし...

2013年 06月 30日

ニコルの献立

豚の耳から足まで丸ごとパテ。

いつもありがとうございます。店主のニコです。 今日はチハルさん、心結と3人での営業です♪ 空席ございますよ~。 。。 豚耳から豚足までぶたを丸ごとテリーヌにしました。...

2013年 06月 29日

ニコルの献立

みんな大好きハンバーグ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。 今夜はハンバーグです♪ もちぶたの脂ののったバラ肉をメインに モモと肩で締まりをだしました。 見ての通りムッチリです。 自...

2013年 06月 28日

ニコルの献立

うまみたっぷり鯛味噌を♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。 どでかい天然鯛の頭とアラ、 そして自家製の味噌で鯛味噌をこしらえました。 鯛は捨てるところが無いですね。 骨の髄まで始末できました。...

2013年 06月 27日

ダイスキなお酒

お酒のメニューです。参考までにどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。 お酒のメニューをざっくりと掲載します。 ・ビール キリンラガー生樽 いわて蔵ビール 樽詰ビール(山椒エール) いわて蔵...

2013年 06月 26日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。 AM4:00の夜明けとともにスズメたちが 一斉にチュンチュンと鳴き始めます。 目覚まし時計の音よりもとても健全で清々しい朝。 海に行けば...

2013年 06月 25日

徒然なるまま

今日はチハルさんと心結と3人営業日です。今週もありがとうご...

いつもありがとうございます。店主のニコです。 今日はチハルさん、心結と3人での営業です! 空席もございます。 ご来店をお待ちしております~。 。。。 今週もありがと...

2013年 06月 23日

ニコルの献立

郷愁の鯨ベーコン。

いつもありがとうございます。店主のニコです。 今シーズン、クジラ運がすこぶる良いです。 市場の方に感謝しなければなりませんね。 もちろん捕鯨の方々にも。 仕入れる鯨が全て素晴らしいで...

2013年 06月 22日

ニコルの献立

天然鯛とホタテのさつま揚げ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。 麗しきさつま揚げです。 艶々4キロの天然鯛を惜しげもなく♪ 旨み増すようにと一旦昆布締めにしまして 厚みある生ホタテ貝もたっぷりと!...

2013年 06月 21日

ニコルの献立

アテ用キーマカレー♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。 アテになるようなカレーを。と考えてつくりました。 もちぶたのキーマカレーです♪ もちぶたをひき肉にして、トマトや玉ねぎと ターメリッ...

2013年 06月 20日