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畑・海・市場

カキ殻の山。

いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣の収穫も年末に近づきピークを迎えています。忙しい中にも収穫できる喜びが今朝もみなさんの顔に現れていました。剥き場の脇は一瞬でこのカキ殻の山。全て剥...

2013年 11月 30日

ダイスキなお酒

一年のご褒美に。神亀、凱陣、秋鹿の純米大吟醸です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。年の瀬も近づきましたので一年がんばった自分へのご褒美のお酒をどうぞ♪神亀、悦凱陣、秋鹿の純米大吟醸を開詮しました。造り手も一年の集大成としてつくったこ...

2013年 11月 29日

ニコルの献立

丸ごと真ダコのトマト煮込みです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。寒い時期にはあたたかい料理を。元気ハツラツな県内産の真ダコをまるごとつかった煮込み料理です♪たっぷりの赤ワインとトマト、ブラックオリーブや野菜たち。タ...

2013年 11月 28日

畑・海・市場

干し柿づくりが始まりました♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。冬支度といえば、叔母から渋柿が届き、自宅の軒先で、干し柿づくりが始まりました。数日中には鹿島台の親戚からも届きます。先人の知恵の干し柿。冬のたのしみの...

2013年 11月 27日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。雨も上がりまして、思いのほか寒さも緩んでいるAM5:00寝言のおもしろい娘を起こさないようにとそろそろと今日も行きます塩釜仲卸市場。今週もどうぞよろし...

2013年 11月 26日

徒然なるまま

今週もありがとうございました!来週もよろしくお願いします!

いつもありがとうございます。店主のニコです。今週もありがとうございました!のんびり酒場の名の通り、やさしい時間の流れる毎日でした。心穏やかにたのしく営業させていただきました。多数のお断りした皆様...

2013年 11月 24日

みんな大好きハンバーグ♪田楽味噌の風味です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。みんな大好きハンバーグ♪今回はもちぶた肩ロースとバラ肉でムッチリと作りました。手造り味噌と味醂で田楽風ソースも練りこみました。コクも出ましていい感じで...

2013年 11月 23日

ニコルの献立

「へしこ」が完成しました~♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。熟成1年半。金華サバの「へしこ」が出来上がりました♪西日本では各地で作られる伝統的な保存食へしこ。いわゆる糠漬けです。京都の飲食店店主にお土産でいただ...

2013年 11月 22日

ニコルの献立

初物生海苔の玉子とじです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。ボジョレーヌーボーの解禁日です。大好きな作り手たちが誠実に作り上げたワインを準備しております。今日じゃなくても良いのですが、ぜひとも味わってみてくださ...

2013年 11月 21日

今月の定休日

年末年始と12月の営業日のお知らせ

いつもありがとうございます。店主のニコです。問合せをいただく時期になりました。12月、年末年始の営業のご案内です。休業日2日(月)9日(月)16日(月)30日(月)31日(火)を休業させていただ...

2013年 11月 20日