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イベント

「ひつじや」さんの羊肉でジンギスカンです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。わくわく一緒にしましょう!山形県村山市「ひつじや」さんの羊肉をわけていただきました♪今年も開催します。ひつじやニコルでジンギスカン!!今年は屠畜後一週...

2016年 01月 31日

ニコルの献立

最近の献立です。ご参考にどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。最近の献立です。一月下旬。海は大時化が続き、畑は雪が覆い、食材も変わります。東名の牡蠣はピークです。ミルキーさがいよいよ生まれ余韻もとても長い。後味じ...

2016年 01月 30日

ニコルの献立

もちぶたホルモンの煮込みです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。寒いですので煮込みをどうぞ♪もちぶたのホルモンを送っていただきました。ていねいに下処理した後、今回は豚と鶏の骨で出汁をとり、根菜たちと一緒に醤油仕立て...

2016年 01月 29日

ニコルの献立

豚足のぬか漬けです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。微妙な写真ですが豚足です。久々にぬか漬けをつくりました。お酒とお出汁や醤油などでじっくり煮込んだものを糠床で休ませます。煮込んだテビチでも美味しいので...

2016年 01月 28日

今月の定休日

2月の営業案内です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。今週末はまだ空席がございますよ。お早めのご連絡をお待ちしております♪2月の営業案内です。1日(月)8日(月)15日(月)16日(火)17日(水)23日...

2016年 01月 27日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。まんまるお月様に照らされた夜明け前の市場も傍から見たら美しいですが寒さを通り越して痛さを感じる最近です。西日本では積雪で流通網も麻痺し、九州の魚屋さん...

2016年 01月 26日

ダイスキなお酒

今週もありがとうございまいした!来週も皆様のご来店をお待ち...

いつもありがとうございます。店主のニコです。今週もありがとうございました!雪が舞い、足元ツルツルの中、ご来店くださり有難うございました。おかげさまで、皆様にはのんびりと、私はパタパタとさせていた...

2016年 01月 24日

ダイスキなお酒

スイスのシードルです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。なんでわざわざ大量の化石燃料をつかってまで地球の反対側のお会いしたこともない方のワインを扱わなければならないのか。極力身近で、その方に何かあったら駆け...

2016年 01月 23日

ダイスキなお酒

神亀 小鳥のさえずり2002年

いつもありがとうございます。店主のニコです。時を重ねたお酒です。神亀さんの「小鳥のさえずり」2002年。人も、お酒も、年を重ねたからこその、気づく味わい。言葉が陳腐になります。これからも一緒に重...

2016年 01月 22日

ニコルの献立

干し大根の南蛮麹です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。雪には沁み入るつまみが欲しくなります。麹と唐辛子を一年発酵させて、辛さのカドがほぐれましたので干した大根と鳥のガラで一緒に炊き合わせてお酒のアテをつく...

2016年 01月 21日