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ニコルの献立

鯨ベーコンです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。今年ラストの鯨ベーコンでしょうか。脂身と赤身のバランスが良いウネスの部位を預かりました。10日ほどかけてベーコンに。シンプルに鯨本来の味わいを感じてく...

2016年 11月 30日

ダイスキなお酒

悦凱陣17BY 純米大吟醸 燕石

いつもありがとうございます。店主のニコです。今年一年、自分自身へのご褒美にいかがですか?すこやかに成長したお酒たちを酒庫から連れてきています。悦凱陣 純米大吟醸燕石 17BY約10年の眠りから覚...

2016年 11月 29日

畑・海・市場

塩釜仲卸市場からおはようございます。今週もよろしくお願いい...

いつもありがとうございます。店主のニコです。日の出が6時30分日の入りが16時30分夜が長い季節になりました。市場に着いても場外はまだ闇の時間ですが市場時間はもう昼です。いよいよナメタガレイが所...

2016年 11月 28日

徒然なるまま

恵みの利子。

いつもありがとうございます。店主のニコです。明日27日(日)は休業日です。今週もありがとうございました!山梨出張があったり、あっち行ったりこっち行ったりとお店は穏やかですが私は終わりよければ全て...

2016年 11月 26日

徒然なるまま

忘年会やご宴席のご案内。

いつもありがとうございます。店主のニコです。忘年会の問い合わせをいただく時期になりました。本当にありがとうございます!○「忘年会プランはありますか?」料理2500円~内容お任せにてご準備をしてお...

2016年 11月 25日

今月の定休日

年末年始と12月の営業案内

いつもありがとうございます。店主のニコです。年末年始と12月の営業のご案内です。12月4日(日)11日(日)が定休日12月30日(金)~1月6日(金)がお正月休みです。12日(月)~29日(木)...

2016年 11月 24日

ニコルの献立

クラゲの塩辛です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。歴史的なイカ不漁の今季。イカの塩辛つくりたいが高いので代用を何かできないか?と市場の方にアイデア頂きつくった塩辛です。クラゲです。日本海側の九州界隈で...

2016年 11月 23日

畑・海・市場

今日も皆さまのご来店をお待ちしております!

いつもありがとうございます。店主のニコです。トラウマなんだな。と気持ちの震えを思いながらもあの時とは違って守る家族が増えたし行動も早く冷静になれました。地震10分前の市場です。今日も心ある食材と...

2016年 11月 22日

ダイスキなお酒

金井さんのワイナリーへ

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日は出張営業です。明日から今週もよろしくお願いします。富士山にも会えました。山梨、金井さんのワイナリーへ。圧倒される葡萄からの波動。けれどとっても優...

2016年 11月 21日

徒然なるまま

今週もありがとうございました。来週も是非遊びに来てください!

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日は空席がございます。明日20日(日)は休業日です。今週もご来店いただきありがとうございました!穏やかな営業を続けることができました。表は穏やかさを...

2016年 11月 19日