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徒然なるまま

迷い猫ちゃんの飼い主みつかりました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。住み着きそうだった迷い猫ちゃんの飼い主が見つかりました!ご来店の皆さま、大変お騒がせしました。長年、大変可愛がられていた猫ちゃんだったそうで飼い主さん...

2017年 07月 30日

秋鹿10年分

いつもありがとうございます。店主のニコです。秋鹿さんの年輪を重ねてみました。2007年から2016年までの10年間分。嘉村壱號田、もへじ田はもちろんニコルで預かった星の数ほど産まれた秋鹿さんの瓶...

2017年 07月 29日

ニコルの献立

ホヤの納豆味噌です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。ホヤでつくる発酵食を相変わらずつくっています。今回は麹に大豆と昆布を入れて発酵させた長崎の郷土食「納豆味噌」をつくりましてその床にホヤを一緒に寝かせて...

2017年 07月 28日

ダイスキなお酒

大三島からブラッドオレンジのお酒が届きました♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。瀬戸内の大三島でお酒をつくるリモーネさんからブラッドオレンジのチェッロが届きました♪有機JAS認証無農薬栽培、自園の果物だけで果実酒をつくっているのは...

2017年 07月 27日

畑・海・市場

フジツボ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。こんにちはフジツボです♪食べれるんですよ~。陸奥湾では天然物、そして養殖も行われております。元は海で生活する方々の郷土食としてタダ同然で取引されていま...

2017年 07月 26日

畑・海・市場

八戸から初。ミンク鯨のホホ肉です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。三陸沖で始まった調査捕鯨。今回は初の八戸港が拠点となり、8月中旬まで30頭を予定して捕鯨します。嬉しいです。ニコルにもお裾分けいただけました!毎度おな...

2017年 07月 25日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。宮城もバケツをひっくり返したような雨。千春さんの実家横手の豚舎や大仙の焼肉店は周囲の通路が水没したが、なんとか大丈夫との事でした。経験の無い雨が突然や...

2017年 07月 24日

畑・海・市場

遠野勘六縁さんの田圃

いつもありがとうございます。店主のニコです。岩手県は遠野にて無農薬、無堆肥で最古来種のお米「亀の尾」を育てる勘六縁さんにお伺いしてきました。ニコルのおむすびのお米ですし、悦凱陣の「遠野 亀の尾」...

2017年 07月 22日

徒然なるまま

海の家の様なニコルがはじまりました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。お店の3面扉もフルオープン。海の家のようなニコルの夏が始まりました。夕暮れからは店内を通り抜ける風があまりに気持ちよいのです。この風が最高のつまみだっ...

2017年 07月 21日

今月の定休日

お盆期間 休まず営業いたします。恒例!七夕花火屋台営業も♪...

いつもありがとうございます。店主のニコです。お盆休み、夏休みはぜひニコルにどうぞ♪8月の営業日のお知らせです。1日(火)6日(日)20日(日)27日(日)を休業いたします。お盆期間は休まず営業い...

2017年 07月 19日