９月の営業案内です。
いつもありがとうございます。店主のニコです。９月の営業案内です。９月３日（日）１０日（日）１８日（月祝）２４日（日）を休業いたします。１７時開店ご入店は２１時まで２４時ごろまで営業します。すでに...
2017年 08月 30日
サンマを食べ尽くしましょう！
いつもありがとうございます。店主のニコです。秋刀魚です、さんま！今年もたくさんの料理を紹介していきたいと思っています。お刺身よりもさっぱりいける「ぬた」。年末に向けて仕込み始める「鮓」。「おから...
2017年 08月 29日
今週もよろしくお願いします。今朝の仲卸市場です。
いつもありがとうございます。店主のニコです。夜明けと共に外に出ましたら秋の訪れを確信しました。空気の質感が秋。嬉しいような、切ないような朝です。市場内は秋刀魚が主役に変わりました。全体的に魚種は...
2017年 08月 28日
今週もありがとうございました！来週もぜひ遊びに来てくださいね！
いつもありがとうございます。店主のニコです。今年も３分の２が過ぎようとしています。夏の思い出は作れましたでしょうか？今週もありがとうございました！お盆明けで穏やかな毎日かと想像していたらお盆に休...
2017年 08月 26日
サンマがやって来ました♪
いつもありがとうございます。店主のニコです。お盆が過ぎると、いよいよ海も秋の色に移り変わります。ホヤの季節も終わり、間も無く牡蠣が始まります。鮭の腹子の知らせも届きました。過ぎ去る夏にさみしくも...
2017年 08月 23日
アサリの薬念和えです。
いつもありがとうございます。店主のニコです。活アサリを寸胴にも入らない程に預かりました。好きな食材が目の前にあるだけで嬉しくなります。今回は貝の旨味が外に逃げない様に炊き上げ、自家製の薬念ソース...
2017年 08月 21日
