<   2018年 04月 ( 23 )   > この月の画像一覧
徒然なるまま

今週もありがとうございました!来週のご予約をお待ちしており...

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日はご予約で満席となりました。明日30日(月祝)以降のご予約をお待ちしております!!2日目にして、燃え尽きた感があるほど暖かな店内にして頂いておりま...

2018年 04月 29日

楽しいゴールデンウイークになりますように!

いつもありがとうございます。店主のニコです。いよいよゴールデンウイークが始まります♪大型連休の皆様、お仕事の皆様、どなたにもハッピーな連休となりますように!!27日(金)、28日(土)、29日(...

2018年 04月 27日

ニコルの献立

最近の献立表です。参考にどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。桜が終えると新緑の葉と黄色い菜花のコントラストがうつくしいです。春です。最近の献立です。参考にしていただければ幸いです。私の手が届く範囲の心ある食材を...

2018年 04月 26日

ニコルの献立

マグロのホシです♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。生マグロの心臓です。日本有数の生鮮マグロ水揚げを誇る塩竈ならではの食材です。鮮度バツグンでした!気仙沼のモウカザメやカツオのホシなど、ホヤも然り。その...

2018年 04月 25日

ニコルの献立

線の続くホヤの塩辛です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。ホヤです。毎年つくっている塩辛ですが大きくつくり方を変えました。会心の塩辛です。昨年までは塩、酒、麹でつくりましたが今期からは酒粕と魚醤です。発酵させ...

2018年 04月 24日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の仲卸市場です。

いつもありがとうごさいます。店主のニコです。寒い。昨日の30度の暑さから温度計は20度低いです。市場内は夏の香りがしてきました。スズキもやってきています。アサリやホッキなど貝類も元気ですし、ホヤ...

2018年 04月 23日

徒然なるまま

23日(月)からゴールデンウイーク期間は休まず営業いたしま...

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日は空席がございます!明日22日(日)は定休日です。23日(月)から5月5日(土)まで休まず営業いたします。おかげさまで満席となった日もございますが...

2018年 04月 21日

畑・海・市場

地物のアサリが到着です!

いつもありがとうございます。店主のニコです。地物のアサリが解禁です!エキスの生まれ方が全く違います!栄養豊富な海のアサリはやっぱり別格ですね。天然アサリ生活がはじまります。無駄にサプリメント摂る...

2018年 04月 20日

畑・海・市場

小女子の釘煮です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。年に一度のおたのしみ!七ヶ浜から小女子が届きました。鮮度良くないと作れない釘煮を作りました。年に一度は食べないと落ち着かない小女子。カルシウムたっぷり...

2018年 04月 19日

畑・海・市場

山田農場さんのチーズが届きました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。北海道七飯町の山田農場さんから今年もチーズが届きました。山羊や羊を放牧し、自然なチーズをつくり続ける山田農場さん。常連の方々の皆様には毎年食べていただ...

2018年 04月 18日