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畑・海・市場

陸前高田のイシカゲ貝です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。陸前高田の広田湾からイシカゲ貝が出荷されました!広田湾はイシカゲ貝の養殖に成功した唯一の海。この貝は石垣貝とも言われて築地などでは寿司ネタとして珍重さ...

2018年 07月 31日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。夜明けには雨が止みました。湿度が上がり霧が立ち込める塩釜仲卸市場です。台風で漁がままならない事を先週末から聞いていました。それでもマグロは鎮座しました...

2018年 07月 30日

畑・海・市場

今週もありがとうございました!来週もどうぞよろしくお願いい...

いつもありがとうございます。店主のニコです。今週もありがとうございました!来週からは夏休みモードです。定休日は19日(日)、26日(日)です。5日(日)は屋台営業!七夕期間、お盆期間は休みなく営...

2018年 07月 28日

ニコルの献立

旬の魚介で南蛮漬けです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。この時期は酸っぱい食べものを欲します。体の疲れで溜まった乳酸を分解させてくれたり抗菌や食欲の増進を本能で知っているんでしょうね。大好物の南蛮漬けです。...

2018年 07月 27日

徒然なるまま

旅とニコル

いつもありがとうございます。店主のニコです。子供達も学生たちも夏休みですね。街中も賑やかです。大人たちもお盆休みの計画を練っている最中でしょうか。計画を練っている時が一番楽しいかもしれませんね。...

2018年 07月 26日

イベント

8月5日(日)は仙台七夕花火大会は恒例の屋台営業です♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。お知らせです。8月5日(日)の仙台七夕花火大会は恒例の屋台営業!今年も友人たちと一緒に屋台営業いたします!近々詳細もご案内させていただきます!今年はど...

2018年 07月 25日

ニコルの献立

ながらみ貝

いつもありがとうございます。店主のニコです。さっぱりと体をクールダウンしてくれて、程よく塩味のある料理が食べたくなる季節ですね。油断していると増え続けるきゅうりのお漬物。糖度増したとうもろこしの...

2018年 07月 24日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。朝5時で温度計は27度。暑くなる前にと犬の散歩やジョギングする方々もいつも以上に早く活動を始めているようです。場内は夏らしい魚達が並びました。ホヤやガ...

2018年 07月 23日

ニコルの献立

メバチマグロのほっぺたです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。近海メバチマグロの入荷がありました。ホホ肉を分けていただきました!一匹から二枚だけですね。ありがたくいただきます!タタキやステーキなど軽く火を入れのも...

2018年 07月 21日

ニコルの献立

カツオとチョロギの和え物

いつもありがとうございます。店主のニコです。今時期はカツオが良いですね。タルタルが好評をいただいています。夏の定番として作り続けていきたいです。低温でオイル煮にしたカツオをチョロギの梅酢漬けと一...

2018年 07月 20日