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徒然なるまま

お盆期間の御礼

いつもありがとうございます。店主のニコです。お盆期間、ご来店いただきまして本当に有難うございました!少しでもお手伝いが出来たのでしたら幸いです。連日連夜たくさんの方々に来店いただきました。改めて...

2018年 08月 18日

畑・海・市場

秋刀魚がやって来ました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。お盆を界にいよいよ海も秋の色に移り変わります。ホヤの季節が終わり、近海の養殖棚は牡蠣が主役となります。今朝、自宅前の川から一斉にトンボが飛び立ちました...

2018年 08月 17日

徒然なるまま

残暑お見舞い申し上げます。

いつもありがとうございます。店主のニコです。残暑お見舞い申し上げます。どんなことがあってもおいしいものを食べて寝て朝起きたらまたお腹がすいているそんなのがいいな。平成30年8月16日のんびり酒場...

2018年 08月 16日

徒然なるまま

木槿の花

いつもありがとうございます。店主のニコです。今日のブログは、たいせつな方との共有と個人的な気持ちの保存の為です。8月15日に何度か掲載しましたが先日、お話しいただき光栄ですので再度。長文ですので...

2018年 08月 15日

畑・海・市場

半年間預かり続けたホヤの収穫がおしまいです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。ホヤの収穫がお仕舞いです。今季もたくさん食べていただき有難うございました!振り返ってみれば3月から預かるようになったので丸々半年間続けていたんですねー...

2018年 08月 14日

徒然なるまま

ご来店の際はお電話一本いただけると嬉しいです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日はあと少し空席がございます。明日は満席です。夏の思い出をニコルでのんびりと♪ぜひともお待ちしておりますー。。。。連日、皆様に飲んで食べていただき、...

2018年 08月 13日

畑・海・市場

長期熟成インカのめざめが届きました♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。北海道の上士幌町「村上農場」さんから11か月熟成じゃがいも『インカのめざめ』が届きました!一昨年、東京でのワイン会で試食させて頂き初めてお芋に衝撃を受...

2018年 08月 12日

ニコルの献立

レバーのウスターソース漬けです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。鮮魚が少ない時期に登場します。鶏レバーのウスターソース漬けです♪じっくりと低温で調理した上質な鶏のレバー。独自のネットリとした食感に。10年間、継ぎ足...

2018年 08月 11日

徒然なるまま

18日(土)まで休みなく営業いたします。ご来店をお待ちして...

いつもありがとうございます。店主のニコです。明日からお盆休みの方々も多いでしょうしお仕事の方々もいらっしゃるでしょう。どちらにしてもいつもと違う一週間ですね。市場も休市になりますし、ここに来ての...

2018年 08月 10日

ニコルの献立

最近の献立です。参考にどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。七夕祭りの飾りを片付ける姿をみて短い夏が終えたんだなと思いました。海からはサンマの声が聞こえてきました。暦は秋。最近の献立表です。参考にしていただけた...

2018年 08月 09日