ダイスキなお酒

凱陣さんの新酒です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。新春は凱陣さんの新酒「興」です♪凱陣ファンの方々でも特にお好きな方が多い「興」。個人的にも節句に飲むのは「興」!と決めているくらい大切に思う一本です。...

2019年 01月 08日

畑・海・市場

本年もよろしくお願いいたします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。混雑前にお世話になっている仲卸の皆様にご挨拶。年の瀬に比べるとみなさん穏やかな表情でした。市場がニコルの心臓部。本年もよろしくお願いしますとご挨拶。「...

2019年 01月 07日

徒然なるまま

本年もどうかよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。店主のニコです。本年もどうかよろしくお願いいたします。7日(月)より営業を始めます。仕込みも開始いたしました。今年も根のある、これからも線の続く料理とお酒を紹介できれ...

2019年 01月 06日

徒然なるまま

今年も一年ありがとうございました!

いつもありがとうございます。店主のニコです。おかげさまで無事に本年の営業が仕舞いです。こんなお店に遥々やって来てくださるお客様、親族含めニコルの心臓部となる、食材とお酒のつくり手の皆様、それを繋...

2018年 12月 29日

畑・海・市場

牡蠣のおかげさまです。

いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣のおかげでいろんな方々と出会うきっかけをいただいております。瓶詰めにした「牡蠣のオイル漬け」は多くの食卓に彩りと元気を装っているようです。食べた後...

2018年 12月 27日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いします。今朝の塩釜仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。年末の匂いがぷんぷんする仲卸市場。仕事する方、購入する方、双方のピリピリした空気が充満しています。「早く年を越したいです。」仲卸の方の言葉が全てを物語...

2018年 12月 25日

ニコルの献立

最近の献立です。参考にどうぞ♪

いつもありがとうございます。店主のニコです。最近の献立です。今年一年の集大成として考えました。参考にしていただけたら幸いです。私の手が届く範囲の心ある食材を直球で。皿の上を全部ミキサーにかけても...

2018年 12月 22日

今月の定休日

年末の空席状況です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。21日現在の空席状況です。21日(金)空席ございます!22日(土)満席23日(日)満席24日(月祝)休業日25日(火)満席26日(水)あと少し空席ござ...

2018年 12月 21日

畑・海・市場

牡蠣のオイル漬け 年内分は完売いたしました。

いつもありがとうございます。店主のニコです。牡蠣のオイル漬けですがご予約にて年内にご準備できる数に達してしまいました。完売です。店頭でのお渡しも、ご予約いただいていた方々のみです。楽しみにしてい...

2018年 12月 19日

畑・海・市場

牡蠣のオイル漬けの受付は20日(木)が年内最終日です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。「東松島産 牡蠣のオイル漬け」の手配ですが12月20日(木)にて年内発送分を終了させていただきます。今年もたくさんの方々に嫁がせていただき、ありがたく...

2018年 12月 18日

畑・海・市場

今週もよろしくお願いいたします。今朝の塩竈仲卸市場です。

いつもありがとうございます。店主のニコです。正月始めが過ぎて市場の空気もピリッと張り詰めています。「昨日の日曜日は凄い人だったんだ〜。」仲卸の方々の声も聞こえましたし準備もいつもより早いです。年...

2018年 12月 17日

畑・海・市場

切り干し大根

いつもありがとうございます。店主のニコです。本日はご予約で満席となりました。明日16日(日)は休業日17日(月)は出張営業の為、通常営業はお休みです。。。。母が冬仕事、切り干し大根を作り始めまし...

2018年 12月 15日